Hotel Vacature: Bediening, bar, F&B

Assistent Service Manager Yamazato Restaurant

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Hotel Okura Amsterdam
  • Standplaats: Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Bediening, bar, F&B , Schoonmaken algemene dienst
  • Referentie nr: 14928
  • Geplaatst op: 21-09-2017

Algemene informatie

Wij zijn op zoek naar een gedreven fulltime assistent service manager met een grote passie voor gastvrijheid voor ons traditionele Japanse Restaurant Yamazato. Yamazato Restaurant serveert gerechten uit de authentieke Kaseiki keuken en, is bekroond met één Michelin ster. Hiermee behoort Yamazato Restaurant tot de meest toonaangevende Japanse restaurants van Europa.

Het serviceteam van Yamazato restaurant bestaat uit ongeveer 30 collega’s, waaronder een groot deel uit Japanse collega’s. Yamazato Restaurant is zes dagen per week geopend voor lunch van 12:00-14:00 en diner van 16:30-22:00, het restaurant is op maandag gesloten

In de functie van Assistent Service Manager ben je ondersteunend werkzaam voor de Service Manager en samen met de andere Assistent Service Manager ben je verantwoordelijk voor het aansturen van het team in geval van afwezigheid van de Service Manager. Er ligt binnen deze functie een grote focus op het trainen en ontwikkelen van het personeel met het oog op constante verbetering in kwaliteit en service. Kortom, wil jij deel uitmaken van het meest complete F&B hotel van Nederland? Neem dan contact met ons op!

TAKEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN

  • Verrichten van operationele werkzaamheden in het restaurant en, hierbij aansturen, ondersteunen en coachen van het serviceteam
  • Het opstellen van roosters, verrichten van diverse administratieve taken en het houden van evaluatiegesprekken.
  • Het vervullen van een centrale en verbindende rol door brede kennis van het hotel, procedures, reserveringen en niet in de laatste plaats jouw team.
  • Verzorgen van de introductie voor nieuwe medewerkers en zorg dragen voor de ontwikkeling van medewerkers
  • Geven van heldere en uitvoerbare werkinstructies aan de supervisors en medewerkers
  • Coördineren en managen van consistente hoogstaande service, gedurende reguliere openingstijden en, tijdens speciale evenementen met andere afdelingen en gasten
  • Assisteren in het ontwikkelen en onderhouden van duurzaam gastencontact en aanvullend, zorg dragen voor een correcte afhandeling van verzoeken, complimenten en opmerkingen van zowel gasten als collega’s.
  • Het naleven en handhaven van hygiënevoorschriften, veiligheid en de standaarden van de Leading Hotels of the World
  • Het leveren en ontvangen van relevante informatie van/aan de Service Manager en het F&B Office.
  • Details en verwachtingen van evenementen bespreken met de gastheer/gastvrouw om zorg te dragen voor een uitstekende kwaliteit van eten en service
  • Toepassen van je uitvoerige kennis van diverse wijnen
  • Vervangen van de Service Manager, in diens afwezigheid
  • Overige taken uitvoeren voor het behalen en behouden van de kwaliteit van de afdeling 
 

• Je beschikt over vergelijkbare werkervaring in luxe hotels en/of restaurant
• Bij voorkeur heb je al enkele jaren relevante ervaring in een Japans Restaurant en hierdoor kennis van Japanse gerechten en menu’s
• Je hebt een afgeronde functie gerelateerde opleiding
• Je beschikt over aantoonbare leidinggevende ervaring
• Je bent flexibel en beschikt over een gastgerichte instelling
• Het als team leveren van een prestatie geeft jou energie en, je pakt feedback van de leidinggevende en teamgenoten goed op
• Kennis van de Japanse cultuur en gebruiken is een vereiste
• Je beheerst de Nederlandse en Engelse taal uitstekend, zowel in woord als geschrift
• Beheersing van de Japanse taal is een pré, geen vereiste

 

Hotel Okura Amsterdam is onderdeel van Okura Hotels & Resorts en exclusief lid van The Leading Hotels of the World. Werken in het Okura betekent werken in een groot, divers en internationaal team waarbij persoonlijke ontwikkeling en groei belangrijke speerpunten zijn. Een trainingsmanager en ontwikkeltrajecten worden ingezet om dit te verwezenlijken.

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: Hotel Okura Amsterdam
  • Contact persoon / afdeling: Anne Kohlrausch
  • Adres: Ferdinand Bolstraat 333
    1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 020-6787982
  • Website: http://www.okura.nl/jobs/
{* do not remove dummy content *}

Adverteren

U kunt adverteren op deze pagina, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte