Hotel Vacature: Bediening, bar, F&B

Sommelier

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Hotel V Nesplein - The Lobby Nesplein
  • Standplaats: Nes 49, 1012 KD Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 65
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Bediening, bar, F&B
  • Referentie nr: 30092
  • Geplaatst op: 13-06-2019

Algemene informatie

Het kloppende hart van Hotel V Nesplein is The Lobby Nesplein, een unieke locatie waar Amsterdammers en internationals samen komen. Met een restaurant, een open haard met houtvuur, een leeshoek en een terras gevestigd aan de Nes pal naast de Dam, staat The Lobby Nesplein voor goed eten, mooi drinken en onverdunde gezelligheid. Hier komen de beste stadsvibes samen aan de bar, aan tafel, op je bord en in je glas. 

Voor The Lobby Nesplein zijn wij op zoek naar een ervaren Sommelier met veel wijnkennis en een grote passie voor het vak. The Lobby voert een internationale keuken, waar zowel à la carte als een menu tot 4-gangen geserveerd wordt, met een daarbij steeds wisselend wijnarrangement. Er zijn 80 zitplaatsen en het restaurant is zeven dagen per week geopend voor zowel ontbijt, lunch als diner.

Wijnkaart
De wisselende wijnkaart is sterk georiënteerd op voornamelijk oude wereld wijnen. Op de wijnkaart staan 120 verschillende soorten wijn in lage oplage van vaak kleinere wijnhuizen, waarvan ook 25 wijnen per glas te bestellen zijn. Voor intimi is er het ‘vieze boekje’ met verschillende trouvailles voor mooie prijzen.

Profiel Sommelier
Wij zoeken een enthousiaste en ervaren Sommelier met gedegen relevante werkervaring. Je krijgt de verantwoordelijkheid over de avond voor wat betreft wijn, dus we verwachten volledige zelfstandigheid. Je geeft gasten wijn-spijs advies en vindt het geen probleem om mee te werken in de bediening waar nodig; ons core team bestaat uit vakmensen met passie en ervaring en er hangt een fijne, informele werksfeer. Het waarborgen, verbeteren en continueren van de kwaliteit en service is voor jou vanzelfsprekend.

Wat ga jij doen?             
  • Je bent mede verantwoordelijk voor het selecteren en adviseren van wijnen aan gasten;
  • Je zal meeproeven en samenwerken met de Wine Director;
  • Je bent verantwoordelijk voor het wijnbeheer: stocktake, bestellingen en opslagbeheer;
  • Je gaat de wijnkaart bijhouden;
  • Je organiseert en geeft in-house trainingen aan personeel;

Wij komen graag met je in contact als je:
  • Full time in vier dagen wil werken: je draait op een werkdag zowel lunch als diner;
  • Minimaal één weekenddag per week beschikbaar bent;
  • Redelijk flexibel bent in dagen en tijden rondom een basisrooster;
  • Net als wij een ongebreidelde liefde hebt voor lekker eten en wijn drinken.
Ben je geïnteresseerd in deze functie? Stuur dan een motivatiebrief en een CV met foto en referenties naar work@hotelv.nl
 

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: Hotel V Nesplein - The Lobby Nesplein
  • Contact persoon / afdeling: Aphra Vrinten
  • Adres: Nes 49
    1012 KD Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 020-6623233
  • Website: https://hotelvnesplein.nl/nl/restaurant.html
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte