Hotel Vacature: Bediening, bar, F&B

Sommelier

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Hotel TwentySeven
  • Standplaats: Dam 27, 1012 JS Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 49
  • Dienstverband: Fulltime baan, Parttime baan
  • Functie categorie: Bediening, bar, F&B
  • Referentie nr: 32761
  • Geplaatst op: 23-01-2020

Algemene informatie

Hotel TwentySeven is een exceptioneel en sensationeel suite boetiek hotel, gelegen in het bruisende centrum van Amsterdam met een prachtig uitzicht op de Dam en het Rokin.

Restaurant Bougainville is onderdeel van Hotel TwentySeven. Restaurant Bougainville is een unieke bestemming waar gasten een zintuigelijke, gastronomische ervaring krijgen. Binnen 1 jaar na opening is het restaurant bekroond met een Michelin ster.

Wie ben jij?
Jij bent een gepassioneerd wijnliefhebber en kenner. Je houdt alle ontwikkelingen betreft de culinaire wereld nauwlettend in de gaten, leest vakliteratuur en bent op de hoogte van de huidige trends. Daarnaast ben jij een gastheer/vrouw pur sang en leg jij elke dag weer de lat hoger om verwachtingen te overtreffen en perfectie te bereiken. Je denkt graag outside the box en gaat zo innovatief en creatief te werk. Jij kan goed zelfstandig werken, maar bent ook een teamplayer die het leuk vindt om kennis te delen met de rest van het team zonder belerend over te komen. Jij bent een persoon die wilt groeien, zichzelf ontwikkelt en competitief is ingesteld.

Verder heb jij MBO denkniveau met horeca opleiding (hotelschool of vergelijkbaar) en opleiding met betrekking tot wijn en andere dranken (WSET Advanced of Certified aan de Court of Master Sommeliers is een must). Tot slot heb jij ervaring met het werken in een wijn gerelateerd horeca bedrijf op hoog niveau en spreek je vloeiend de Nederlandse en Engelse taal.

Wat ga je doen?
Samen met Wine Director Lendl Mijnhijmer ga jij er alles aan doen om de gasten van Bougainville een onvergetelijke culinaire avond te laten beleven. Jij gaat jouw passie voor wijn overbrengen aan jouw gasten en hen informeren over de beste wijn/spijs combinaties. Jij voelt gasten feilloos aan en speelt zo in op hun culinaire behoeften. Voor concrete werkzaamheden zie uiteenzetting onderaan deze vacature.


Wat ga je concreet doen?
  • Een bijdrage leveren aan een ultieme culinaire ervaring bij Bougainville;
  • Gasten feilloos aanvoelen in hun behoeftes betreft de totale beleving in het restaurant;
  • Bijhouden van de wijnkaart, wijnvoorraad en bijbehorende administratieve taken;
  • Gasten op een discrete en informele manier informeren betreft wijn/spijs;
  • Mis en place van de wijnservice in het restaurant;
  • Creatief zijn, ideeën aan leidinggevende voordragen en zelf kunnen verwezenlijken;
  • Deel uit te maken een dynamische team van sommeliers onder leiding van Wine Director Lendl Mijnhijmer, die gedreven jonge sommeliers zich persoonlijk wilt laten ontwikkelen. Denk hierbij aan een onvoorwaardelijke commitment voor persoonlijke ontwikkeling en een onvoorwaardelijke commitment naar het sommeliers team;
  • Wekelijkse theoretische testen en blindproef sessies;
  • Het samenstellen van de wijnkaart en wijn spijs combinaties;
  • Mogelijkheid tot het behalen van verschillende certificaten/diploma’s.

Wat bieden wij jou?
  • De mogelijkheid en vrijheid krijgen om je droom na te streven;
  • Ondersteuning van ons en training om samen deze droom te verwezenlijken;
  • Leren van de besten in hun beroep;
  • Een gezellig en gepassioneerd team;
  • Werkplek aan de dam, zo kan je voor of na je dienst direct genieten van Amsterdam;
  • Vast contract met uitzicht voor onbepaalde tijd.

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: Hotel TwentySeven
  • Contact persoon / afdeling: Human Resources TwentySeven
  • Adres: Dam 27
    1012 JS Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0202182180
  • Website: http://www.twentysevenhotel.com/
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte