Hotel Vacature: Bediening, bar, F&B

Banqueting Manager

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center
  • Standplaats: Schiphol Boulevard 101, 1118 BG Schiphol, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 230
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Bediening, bar, F&B
  • Referentie nr: 24070
  • Geplaatst op: 22-10-2019

Algemene informatie

Functieomschrijving
Het mede realiseren van de gestelde afdelingsdoelen t.a.v. omzet en bezettingspercentage (aantal bezoekers), het begeleiden, ontwikkelen en motiveren van de supervisors en shiftleaders, het mede bewaken van het budget van de Banqueting afdeling, het coördineren van alle hoofdactiviteiten binnen de B2anqueting afdeling, optreden als het day-to-day aanspreekpunt binnen de F&B samen met de F&B Manager en Assistent F&B Manager.

Voor deze vacature is kennis van de Engelse en Nederlandse taal een vereiste.

Voornaamste taken en verantwoordelijkheden
· De BQT Manager coördineert de werkzaamheden t.a.v. werkindeling en inzet van personeel op basis van de bedrijfsdrukte rechtstreeks via het geven van aanwijzingen en instructies

· Oplossen van zich voordoende problemen m.b.t. bijzonderheden per afdeling (personeelsbezetting, klachten, organisatorische problemen e.d.)

· Toezien op de naleving van de S.O.P.’s en aanpassen hiervan aan de veranderde werkzaamheden, dit i.s.m. de F&B supervisors

· Initieert promotionele acties om tot een optimale omzet en winstmaximalisatie te komen

· Bespreken van partijen met grote klanten, onderhouden van contacten met leveranciers, fungeren als het “gezicht” van de F&B zowel intern als extern samen met Assistent F&B Manager en de Chef de Cuisine

· Persoonlijke “PR” waarborgen en uitbreiden door contacten te onderhouden met andere operationele afdelingshoofden (Ops team, sales, accounting) en vertegenwoordigers van toeleveringsbedrijven. Mede denkend aan de “diplomatie” en het “politieke” van een afdelingshoofdfunctie

· Het te allen tijden op de hoogte brengen van de F&B Manager van de gang van zaken op de gehele afdeling, hetzij middels meetings, hetzij via mails of gesprekken

· Vormt het personeelsbeleid op de eigen afdeling in overeenstemming met de in procedures vastgelegde regels van het hotel en i.o.m. de F&B Manager en de HR manager

· Zorgdragen voor een correcte omgang met gasten en klachtenbehandeling van zowel gasten als medewerkers

· Zorgdragen voor een correcte informatieverstrekking naar andere afdelingen en eigen afdeling

· Jaarlijks voeren van functioneringsgesprekken met Supervisors en shiftleaders, en overige medewerkers door supervisors laten beoordelen

· Controleren van werkroosters: het toezicht op de registratie van en omgang met overuren

· Rondes maken over alle outlets van de afdeling F&B, toezicht houden op orde en netheid, met name bij afwezigheid van de restaurant manager

· Bezoeken van de competitie- en voorbeeldbedrijven en kijken naar hun servicestandaards en overall product i.o.m. de F&B Manager

· Initiëren van operationele aanpassingen binnen de afdeling met als doel het optimaliseren van werkwijze, gastencontact, serviceverlening, efficiency etc.

· Leest iedere dag het logboek om zo problemen op tijd op te sporen en in de kiem te kunnen smoren

· Periodiek bijwonen van de diverse afdelingsmeetings binnen de F&B

· Het opzetten van een actief trainingsbeleid d.m.v. het vaststellen van de behoeften, het coördineren van de trainingen zelf en het zorgdragen voor een goede registratie tesamen met de Executive Chef, de Assistent F&B Manager en de Supervisors

· Het zelf bijwonen van trainingen en cursussen indien gewenst

· Werkt mee aan het bewaken van het budget in samenwerking met Assistant F&B manager en de Supervisors/Shiftleaders en overlegt met/geeft uitleg aan hen over de P&L aan het einde van de afgesloten maand om bepaalde activiteiten voor de komende periode wellicht aan te passen aan de uitkomsten hiervan

· Contact houden met de diverse uitzendbureaus, projectbureaus en hotelscholen over de door hen geleverde krachten en stagiairs.

· Toezien op het verspreid op laten nemen van de vakantiedagen door de medewerkers van de afdeling en zodoende zorgen voor een beperkt aantal opgespaarde dagen om zo een gunstig mogelijk resultaat op de P&L te bewerkstelligen en uitgeruste medewerkers rond te hebben lopen

· Het stimuleren van elke mogelijke en gewenste vorm van multi-skilling van medewerkers van de gehele afdeling F&B

· Het ondernemen van motiverende acties die als doel hebben een duidelijke boodschap naar de medewerkers te geven waaruit zij zich gewaardeerd voelen

· Ideeën opbrengen ter verbetering van de bedrijfsorganisatie op gebied van personeel, overlegstructuur, product enz.

· Mede zorgdragen voor een goede werving en selectie voor staff voor de gehele BQT Departement, in samenspraak uiteraard met de HR Departement en F&B Manager

· Optreden als stagebegeleider en leermeester

· Aanwezig zijn bij morning meetings indien vereist

· Administratieve taken m.b.t. Purchase Orders, Expense Vouchers, vakantieschema’s, overurenschema’s en kosten uitzendkrachten bijhouden
 
Technische kennis
•     Kennis van alle F&B standaarden, presentatie, service, producten en  hygiëneregels

•     Demonstreert een juist en veilig gebruik van alle materialen

•     Kennis van de hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid

•     Complete kennis van het staff handbook en de F&B manual

•     Gedegen kennis van de keuken en alles wat geserveerd wordt

•     In staat om de kwaliteit en de service standaarden te controleren

 
Competenties
· Flexibel
· Initiatief
· Creatief
· Innovatief
· Energiek
· Team player
· Motivator
· Goede leidinggevende
· People’s person
· Accuraat
· Organisatorisch sterk
· Stressbestendig
· Assertief
· Cijfermatig inzicht
· Goede sociale vaardigheden
· Goede communicatieve vaardigheden
 
Trainingen
Het Sheraton Amsterdam Airport Hotel biedt een grote variatie aan trainingen aan! Dit is goed voor jou omdat je jezelf op deze manier kan ontwikkelen!

Overige voordelen
Als medewerker van Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center ontvang je een marktconform salaris. Hiernaast staat in ons hotel je persoonlijke ontwikkeling centraal. Wij bieden uitgebreide mogelijkheden qua opleidingen en trainingen zodat jij je potentieel kunt bereiken. Het Sheraton maakt deel uit van Marriott International met meer dan 6700 hotels wereldwijd. Zowel nationaal als internationaal zijn er volop doorgroeimogelijkheden.

Tevens kan je gebruik maken van de zogeheten 'Explore' rate waarbij je tegen een discounted rate kunt verblijven in een van onze 6700+ hotels wereldwijd! Tevens krijg je korting op alle F&B binnen deze hotels. Bij je eerste contractverlenging wordt je uitgenodigd om samen met je partner, vriend of vriendin te komen dineren en overnachten in het hotel.

Alle medewerkers van het Sheraton ontvangen een tegemoetkoming in hun reiskosten, kunnen voor een klein bedrag gebruik maken van de personeelskantine en worden regelmatig getrakteerd op een feestje of borrel.
 

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center
  • Contact persoon / afdeling: Human Resources
  • Adres: Schiphol Boulevard 101
    1118 BG Schiphol, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0203164300
  • Website: http://www.sheraton.nl
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte