Hotel Vacature: Keuken - koks

Chefkok (38 uur)

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Van der Valk Avifauna
  • Standplaats: Hoorn 65, 2404 HG Alphen aan den Rijn, Zuid-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 33749
  • Geplaatst op: 14-02-2020

Algemene informatie

CHEFKOK (38 UUR)

Heb je al ruime ervaring in de horeca en ben je toe aan de volgende stap in je carrière? Misschien word jij wel onze nieuwe collega.

Van der Valk Avifauna ligt aan de rand van het bekende vogelpark en bestaat uit een hotel met 94 kamers, een casino en rederij met drie partyschepen. Daarnaast beschikt Avifauna over diverse restaurants, waaronder een à la carte restaurant en in het park bevindt zich een partycentrum, een zelfbedieningsrestaurant en diverse horeca uitgiftepunten. Voor het á la carte restaurant zijn wij op zoek naar een chefkok.

Wat ga je doen?
Als chefkok ben je onderdeel van het keukenmanagement en leg je verantwoording af aan de keukenmanager. Je stuurt een team van koks aan op een motiverende wijze en zorgt voor de inroostering. Het bedenken van nieuwe gerechten en vernieuwde presentaties gaat jou makkelijk af. Je draagt zorg voor en bewaakt de hoge kwaliteit van de geserveerde gerechten. Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor de bewaking van de food-cost, menu-engineering en de inkoop. Aansturen op efficiency en toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid en HACCP vallen ook binnen jouw takenpakket.

Wat vragen we aan jou?
Je hebt een afgeronde opleiding MHS of SVH en bent in het bezit van een leermeesterdiploma. Minimaal 3 jaar ervaring als souschef of chefkok en bij voorkeur enige leidinggevende ervaring. Uiteraard ben je servicegericht, creatief, flexibel en enthousiast. Je beschikt over uitstekende communicatieve en commerciële vaardigheden. Je hebt een flexibele instelling en kunt prima omgaan met een sterk wisselende werkdruk. Je vindt het geen probleem om op wisselende tijden, het weekend en op feestdagen te werken. Bovendien heb je kennis van de HACCP-richtlijnen.

Wat bieden wij?
Een leuke, afwisselende en uitdagende baan in een fijne werkomgeving met leuke collega's, waar geen dag hetzelfde is. Een passend salaris met goede secundaire arbeidsvoorwaarden. Voor medewerkers van Avifauna zijn er diverse kortingsregelingen zoals bijv. gratis entree tot het vogelpark incl. een introducee en 50% op overnachtingen bij Van der Valk hotels.

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: Van der Valk Avifauna
  • Contact persoon / afdeling: Peter Weissenburger
  • Adres: Hoorn 65
    2404 HG Alphen aan den Rijn, Zuid-Holland
  • Telefoonnummer: 0172 487553
  • Website: http://www.avifauna.nl
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte