Hotel Vacature: Keuken - koks

Leerling Kok BBL

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: W Amsterdam
  • Standplaats: Spuistraat 175, 1012 VN Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Leerling BBL
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 24373
  • Geplaatst op: 02-09-2019

Algemene informatie

Ben jij op zoek naar een uitdagende Leerplek in onze keuken? Heb jij oog voor detail, ben je secuur en hou je van eerlijk koken? Vind je het leuk om in een multiculturele omgeving te werken en Whatever/Whenever service te verlenen? 
 
Solliciteer dan nu!

Als Leerling Kok ondersteun je de zelfstandig werkend kok en chef de parti bij alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden met betrekking tot alle keukenactiviteiten. Je helpt bij de voorbereidende werkzaamheden volgens recept en planning. Verder help je mee met het verwerken van de aanvoer van de dag voorraad en deze op peil te houden. Je bent medeverantwoordelijk voor de controle en het opslaan van een breed assortiment hoogwaardige goederen.

Voornaamste taken en verantwoordelijkheden:
Het (voor-)bereiden van culinair hoogwaardige gerechten uit voornamelijk verse ingrediënten
  • Het op peil houden van de misse en place tijdens gebruikstijden, door het verrichten van aanvoer- en bewerkingstaken
  • Het doorgeefgereed maken van borden, schotels etc. door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, het portioneren en garneren van ge-rechten en controleren van de presentatie volgens recept (Portion Control)
  • Het bewaken van de kwaliteit van de gerechten door het controleren van de grondstoffen op versheid, afwijkingen e.d.
  • Het werken op een hygiënische manier in de keuken volgens de HACCP regelgeving
  • Zo veilig mogelijk werken met als doel ongelukken op het werk te voorkomen
  • Het rapporteren van technische mankementen op de afdeling zodat die zo snel mogelijk verholpen kunnen worden
  • Zorgdragen voor juiste opslag en verwerking van de diverse producten
  • Naleving van de Standaard Operating Procedures van het Sheraton Amsterdam Airport Hotel 
  • Technische kennis: Kennis van alle HACCP standaarden
  • Demonstreert een juist en veilig gebruik van alle materialen
  • Gedegen kennis van de keuken en alles wat geserveerd wordt
  • Volgt opleiding Leerling Kok BBL niveau 2 of 3
Voornaamste persoonlijke eigenschappen:
  • Flexibel
  • Initiatief
  • Creatief
  • Originaliteit
  • Innovatief
  • Stressbestendig
  • Assertief
  • Goede sociale en communicatieve vaardigheden
  • Vloeiend in Engels
 
Ben jij een gepassioneerde Leerling Kok en zoek jij een stageplek voor niveau 2 of 3? Solliciteer dan nu!
 
W Amsterdam is onderdeel van Marriott International. Wij bieden veel training mogelijkheden. Daarnaast krijg je een speciale korting in alle Marriott Hotels wereldwijd en vieren wij alle behaalde successen met leuke sociale activiteiten.
 
 

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: W Amsterdam
  • Contact persoon / afdeling: Renee Booijen
  • Adres: Spuistraat 175
    1012 VN Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0031208112500
  • Website: http://www.wamsterdam.com
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte