Hotel Vacature: Keuken - koks

Keuken Coördinator

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Kimpton De Witt Hotel
  • Standplaats: Nieuwezijds Voorburgwal 5, 1012 RC Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 150
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks , Administratie
  • Referentie nr: 29775
  • Geplaatst op: 22-07-2019

Algemene informatie

Onze missie is het zijn van het meest geliefde Boutique Hotel & Restaurant bedrijf. Het maakt niet uit welke functie je hebt, wij zoeken naar individuen die met passie oprechte en welgemeende service verlenen aan onze gasten, collega’s, eigenaren en de gemeenschap.
 
Voor het nieuwe Kimpton De Witt Hotel zijn wij op zoek naar een Keuken Coördinator.

DOEL VAN DE FUNCTIE:

Verrichten van organisatorische en administratieve werkzaamheden ter ondersteuning van de keuken afdeling en het toezien op een goed HACCP beleid.

TAKEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN:
Verrichten van organisatorische en administratieve werkzaamheden ter ondersteuning van de keuken

- Op dagelijkse basis plaatsen van de food en non-food bestellingen

- Het verrichten van kwaliteitscontroles op inkomende goederen

- Het bijhouden van de uren administratie in Mytime

- Het opstellen van het stewarding rooster

- Het opmaken en vastleggen van recepturen

- het opnemen (periodiek) van de werkvoorraden en vastleggen van benodigde aanvullingen op lijsten t.b.v. het magazijn
  • Verantwoordelijk voor de HACCP in de keuken en stewarding
  • Het opstellen en bewaken van een verbeterplan met betrekking tot HACCP
  • Het verrichten van opruim- en schoonmaakwerkzaamheden waar nodig
  • Het toezien op de (schoonmaak) werkzaamheden, geven van aanwijzingen en instructies, toezien op werkvoortgang en kwaliteit
  • Inzetbaar (ter ondersteuning) op de volgende afdelingen:
     
  • Keuken
  • Stewarding
  • Banqueting keuken/pantry
  • Kantine
  • Verwerken en regelen van spoedbestellingen
  • Melden van storingen aan apparatuur bij de technische dienst
  • Het bijwonen van alle afdelingsgerelateerde vergaderingen en zonodig belangrijke informatie doorspelen aan de afdelingen
  • Het begeleiden van nieuw (stewarding) personeel

KEY JOB RESPONSIBILITIES:
  • Verantwoordelijk voor de HACCP binnen de afdeling
  • Coördineren van de werkzaamheden binnen de afdelingen
  • Verrichten van uitvoerende taken
  • Controleren op voortgang en kwaliteit
  • Onderhouden van een goede relatie met de toeleveranciers

FUNCTIE EISEN:

Opleiding: Middelbaar Beroeps Onderwijs of andere relevante (horeca) opleiding

Ervaring:
Heeft minimaal een jaar in Food and Beverage gewerkt in de bediening

Overig:
Spreekt vloeiend Nederlands en Engels en bij voorkeur nog een vreemde taal
  • Goede communicatieve vaardigheden
  • Stressbestendig
  • Gastvrij
  • Servicegericht
  • Gevoel voor detail
  • Prima uiterlijke verzorging
  • Leiderschapskwaliteiten

Bedrijfscontactgegevens

Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte