Hotel Vacature: Keuken - koks

Executive Chef

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Park Plaza Victoria Amsterdam
  • Standplaats: Damrak 1-5, 1012 LG Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 31075
  • Geplaatst op: 28-06-2019

Algemene informatie

Executive Chef

Per direct zijn wij op zoek naar een enthousiaste Executive Chef in een inspirerende omgeving op het mooiste plekje van Amsterdam. De keukenafdeling binnen Park Plaza Victoria Amsterdam draagt zorg voor ontbijt, lunch en diner voor diverse outlets binnen de F&B afdeling. Je bent onder andere verantwoordelijk voor de nieuwst hotspot van Amsterdam; Brasserie Carstens. Een Nederlandse brasserie opgezet in samenwerking met Maik Kuijpers, de voormalige chef-kok van Restaurant De Librije***. De F&B outlets van Park Plaza Victoria Amsterdam bestaan naast Brasserie Carsten uit de VIC’s Bar, Café Illy, Mr. Rabbit en Roomservice & Banqueting.
Welke creatieve draai hebben we van jou nodig? Iemand die: 
  • Leiding geeft aan medewerkers
  • Coördineren van de werkzaamheden van medewerkers in de keuken en de afdeling Stewarding
  • Bijdraagt aan de productie van gerechten uit de open keuken
  • Producten bestelt voor de eigen afdeling, en het opzetten van mise en place voor de toegewezen sectie
  • Ontwikkelen van jouw kennis van alle standaardprocedures en beleid met betrekking tot voedselbereiding, ontvangst, opslag en sanitaire voorzieningen
  • Werken aan de volledige bewustwording van alle menu-items, de recepten, methoden van productie en presentatie normen
  • Mede bepalen van de te voeren menukaart, ontwikkelen van nieuwe recepten op basis van trends
De belangrijkste ingrediënten die nodig zijn om de beste service te bieden:  
  • Iemand die een echte Food Lover is en een passie heeft voor koken - graag mooie gerechten creëert met een creatieve twist
  • Houdt van interactie met de gast (live cooking). In staat is om werk te produceren met een deadline en om anderen te helpen en aan te moedigen om dit doel te bereiken.
  • Geinteresseerd is in innovatieve kook technieken
  • Financiële kennis gericht op de keuken
  • Ervaring heeft in de keuken in vergelijkbare restaurants
  • Beschikbaar is om wisselende diensten te werken, inclusief weekenden en feestdagen
  • Iemand die ervaring heeft op leidinggeven gebied
  • Houdt van een internationale werkomgeving
Wordt jij de Executive Chef die een glimlach creëert op het gezicht van onze gasten?   
 
Park Plaza isn’t just a great place to work - it’s a great place to take your career to the next level! We love seeing our team members fulfill their potential and always work together to achieve more with our Learning & Development offering, enhanced training and benefits.

You will be invited to an “Inspiring Stay” in your hotel, so that you can live the experience and you will also benefit from our Team rates and Friends & Family rates available in all hotels of PPHE Hotel Group and Radisson Hotel Group worldwide! 

From the everyday uplifting moments to huge achievements and everything in between, we’re there every step of the way. Park Plaza. Be part of it. #UpliftingMoments

Explore Park Plaza, please apply via parkplazacareers.com.
 



 

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: Park Plaza Victoria Amsterdam
  • Contact persoon / afdeling: Christina Bechay
  • Adres: Damrak 1-5
    1012 LG Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 020-5240634
  • Website: http://www.pphe.com/careers/
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte