Hotel Vacature: Keuken - koks

Ontbijtkok Full-time/Part-time

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Crowne Plaza Amsterdam-South
  • Standplaats: George Gershwinlaan 101, 1082 MT Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 85
  • Dienstverband: Fulltime baan, Parttime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 4349
  • Geplaatst op: 09-12-2019

Algemene informatie

Wil jij je talent ontwikkelen binnen een geweldig en ambitieus team? Ben jij de nauwkeurige, creatieve en gedreven ontbijtkok die wij zoeken?

Bij Crowne Plaza selecteren we mensen die met passie naar hun werk gaan. Mensen die een gast of collega met zorg behandelen. Voel jij je thuis in deze functie en zie jij dit als een mogelijkheid om te groeien?

Stuur je motivatiebrief en CV op naar petra.tesselaar@ihg.com of solliciteer via de website www.werkenineenhotel.nl , www.ihg.com/careers of www.sterrenzoekensterren.nl

 

In deze functie ben je o.a. verantwoordelijk voor het volgende:

  • Bereiden van gerechten/gerechtgedeelten uit verse ingrediënten, uit door leveranciers schoongemaakte en geportioneerde/voorbewerkte producten en tevens uit als halffabrikat aangeleverde bases
  • Verrichten van voorbereinde werkzaamheden als wassen, snijden, voorkoken, mengen/roeren, koken e.d. met behulp van messen, snij- en mengapparatuur en overige keukeninstallaties, e.e.a. volgens de door de Executive Chef opgestelde planning t.a.v. hoeveelheden en productietijdstippen
  • Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten, uitvoeren van de bereidingsprocessen en bewaken/controleren van gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoserignen
  • Gereed maken van borden voor de doorgifte, schotels e.d. door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren, garneren, steeds conform de vastgelegde instructies inzake ingrediënten, receptuur, werkmethode, daarbij lettend op afgesproken/correcte presentatie
  • Schoonmaken van de werkomgeving, keukenmachines en -apparatuur en overige werkmaterialen
  • Inwinnen en verstrekken van informatie over werkzaamheden en overleg plegen met Executive Chef
  • Onderhouden van contacten met andere afdelingen (afstemming werkzaamheden) en leveranciers (bestellingen)
  • Controleren en opbergen van de geleverde bestellingen
  • Attent zijn op naleving van de gestelde regels t.a.v. bedrijfs- en persoonlijke hygiëne en t.a.v. werk- en presentatiemethoden
  • Vaardig omgaan met messen en bedienen van keukenapparatuur

Al het bovenstaande is volgens de richtlijnen van Crowne Plaza & IHG Standards

 

Opleiding:
• SVH

Ervaring:
• Heeft minimaal 1 jaar ervaring in de keuken

Overig:
• Stress bestendig
• Gevoel voor detail
• Zelfstandig kunnen werken
• Overzicht kunnen houden
• Resultaat gericht
• (Goede) kennis van de Nederlandse taal
• Hygiënisch

Bedrijfscontactgegevens

Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte