Hotel Vacature: Keuken - koks

Demi Chef de Parti

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Hotel Des Indes
  • Standplaats: Lange Voorhout 54-56, 2514 EG Den Haag, Zuid-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 70
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 30322
  • Geplaatst op: 04-07-2019

Algemene informatie

Ben jij op zoek naar een uitdagende baan in onze keuken? Heb jij oog voor detail, ben je secuur en hou je van (h)eerlijk koken? Vind je het leuk om verschillende culinair hoogwaardige gerechten en delen hiervan te bereiden?

Als Demi Chef de Parti ondersteun je de Chef de Parti bij alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden met betrekking tot de keukenactiviteiten. Je helpt bij de voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (vóór)koken, mengen, roeren, pureren, passeren e.d.

Verder help je mee met het plannen van de dagelijkse werkzaamheden, hou je de dagvoorraad op peil en geef je alle gerechten door. Je bent medeverantwoordelijk voor de controle en het opslaan van een breed assortiment hoogwaardige goederen en het dagelijks doorgeven van bestellingen voor benodigde grondstoffen.

De functie betreft een 4-daagse werkweek van 38 uur. Dit betekent dat je 3 dagen per week vrij zal zijn.

Taken en verantwoordelijkheden:
  • Het (voor-)bereiden van culinair hoogwaardige gerechten uit verse ingrediënten;
  • Het op peil houden van de misse en place tijdens gebruikstijden, door het verrichten van aanvoer- en bewerkingstaken;
  • Het doorgeef gereed maken van borden, schotels etc. door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden het portioneren en garneren van gerechten en controleren van de presentatie volgens recept (Portion Control);
  • Het bewaken van de kwaliteit van gerechten door het controleren van de grondstoffen op versheid, afwijkingen e.d.;
  • Het werken op een hygiënische manier in de keuken volgens de HACCP regelgeving;
  • Het voorbereiden van de bestellingen en ze verkrijgen uit de magazijnen. Alle bestellingen dienen te worden goedgekeurd door de Executive Chef of zijn plaatsvervanger;
  • Zorgdragen voor juiste opslag en verwerking van de diverse producten;
  • Ondersteunen waar nodig van leerlingen en stagiaires.Voor deze functie zijn wij op zoek naar een flexibele, creatieve en assertieve medewerker. Daarnaast dien je stressbestendig te zijn en een echte teamplayer!
Kennis & vaardigheden:
  • Demonstreert een juist en veilig gebruik van alle materialen
  • Kennis van de hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid
  • Ervaring in 5* Hotel of een restaurant op luxury niveau is een pré
Wij bieden jou:
Een team met professionele en gedreven collega’s. Een grote variatie aan trainingen waarbij jouw eigen ontwikkeling centraal staat. Onderdeel uit te maken waar input, ideeën en creativiteit worden beloond. Ook ontvang je als medewerker van Hotel Des Indes een tegemoetkoming in je reiskosten, kun je voor een klein bedrag gebruik maken van de personeelskantine en word je regelmatig getrakteerd op een feestje of borrel.

Als onderdeel van het dienstverband ontvangt elke medewerker een uitnodiging voor het “Weet Waar je Werkt programma”. Dit programma geeft de medewerker de mogelijkheid om het hotel waar je werkt te ervaren als een gast! Dit programma bestaat uit 1 gratis nacht in het hotel inclusief ontbijt en diner voor 2 personen.

Stuur je CV en uitgebreide motivatiebrief naar: jobs@desindes.com

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: Hotel Des Indes
  • Contact persoon / afdeling: Meike Plate
  • Adres: Lange Voorhout 54-56
    2514 EG Den Haag, Zuid-Holland
  • Telefoonnummer: 0703612343
  • Website: http://www.hoteldesindes.nl/
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte