Hotel Vacature: Keuken - koks

Senior souschef Alexander Beach Club

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Alexander Hotel
  • Standplaats: Oude Zeeweg 63, 2202 CJ Noordwijk , Zuid-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 48
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 28492
  • Geplaatst op: 21-10-2019

Algemene informatie

Senior souschef Alexander Beach Club
 
‘Life is a Beach’ Op een van de mooiste plekjes aan het Noordwijkse strand, vlakbij de winkels en pal aan de boulevard, vind je Alexander Beach Club. Een exclusieve hotspot waar je 365 dagen per jaar het ultieme strandleven beleeft. Zowel binnen als buiten ademt de inrichting een luxe, warme en relaxte Ibiza-vibe.
 
Wij zijn op zoek naar een ervaren, talentvolle, gemotiveerde senior souschef. Ben jij diegene die onze gasten wil verrassen met culinaire heerlijkheden?
 
Wat ga je doen?
  • Het leiden en begeleiden van de werkzaamheden in de mise en place en a la carte
  • Het bereiden en doorgeven van de gerechten in alle parties zowel voor de lunch als voor het diner.
  • Je bent samen met de chef – kok verantwoordelijk voor het plannen van de dagelijkse werkzaamheden en het maken van de bestellingen aan de hand van de verwachte bezetting;
  • Bij afwezigheid van de chef-kok begeleid jij de keuken brigade
  • Het mede bepalen van de te voeren kaart en de regelmatige wisseling van gerechten, het maken van menu voorstellen voor (conferentie) groepen met bijbehorende calculaties
  • Ontwikkeling van recepturen
  • Het vaststellen van personeelsbezetting (roosters maken)
  • Werken volgens de HACCP normen
  • Toezien op werkvoortgang en kwaliteit;
 
 
Wie zoeken wij?
  • Je hebt aantoonbare ervaring in een soortgelijke leidinggevende functie
  • Je bent in het bezit van een SVH-kok opleiding (of vergelijkbaar)
  • Je hebt een passie voor koken
  • Je hebt gastvrijheid hoog in het vaandel staan
  • Je karaktereigenschappen kun je omschrijven als: teamplayer, stressbestendig, creatief, flexibel en perfectionistisch.
  • In het bezit van diploma leermeester is een pré
  • Je hebt een gemotiveerde en actieve houding
 
 
Wat doen wij voor jou?
  • Goede salariëring
  • Een dynamische, uitdagende, gevarieerde functie
  • Een team met enthousiaste (vak)mensen
  • Een fulltime dienstverband
  • En natuurlijk niet te vergeten een fantastische zonsondergang na elke werkdag

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: Alexander Hotel
  • Contact persoon / afdeling: Alexander Balk
  • Adres: Oude Zeeweg 63
    2202 CJ Noordwijk , Zuid-Holland
  • Telefoonnummer: 0713618900
  • Website: http://www.alexanderhotel.nl
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte