Hotel Vacature: Keuken - koks

Junior Sous Chef

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Grand Hotel Huis ter Duin
  • Standplaats: Koningin Astrid Boulevard 5, 2202 BK NOORDWIJK, Zuid-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 260
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 13534
  • Geplaatst op: 05-08-2019

Algemene informatie

Als Junior Sous Chef werk je in de keuken van ons restaurant Brasserie La Terrasse. Brasserie La Terrasse straalt een ontspannen en informele sfeer uit. Ieder seizoen wisselt de kaart en spelen de Chef Kok en zijn brigade in op de gebeurtenissen en thema's van het moment. Op de uitgebreide menukaarten staan diverse lunch-, dinergerechten en desserts.

 

Grand Hotel Huis ter Duin biedt jou een afwisselende, maar vooral uitdagende functie binnen een van onze keukenteams in het vijfsterren deluxe hotel. Voor de keuken van ons restaurant Brasserie La Terrasse zijn wij op zoek naar een enthousiaste Junior Sous Chef. Vanuit de keuken is het jouw taak om met grote zorg mooie á la carte gerechten te verzorgen voor onze gasten. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten voor zowel lunch als diner.

 

Belangrijkste taken en verantwoordelijkheden:

·         Coördineren/organiseren van de uitvoering van de werkzaamheden van de keuken en bij partijen.
·         Ontvangen, controleren en opslaan van bestellingen in keuken, magazijn en koel/vriesruimten.
·         Bij afwezigheid Chef Kok; toewijzen van werkzaamheden, toezien op voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden, plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten etc.
·         Toezien op werkvoortgang en kwaliteit.
·         Bereiden van gerechten in alle parties.
·         Bijdragen aan wijzigingen van de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen/calculaties.
·         Uitproberen en beoordelen nieuwe recepten; uitwerken in recept-instructies voor medewerkers.
·         Verzorgen van de dagelijkse bestellingen, bij afwezigheid Chef Kok.
·         Werken volgens de HACCP-norm.

Als Junior Sous Chef geef je leiding aan 5 tot 8 medewerkers en jouw directe leidinggevende is de Chef Kok.

 

Functie-eisen:

·         Je bent in het bezit van een SVH-kok opleiding (of vergelijkbaar).
·         Minstens 3 jaar ervaring in een soortgelijke functie.
·         In het bezit van diploma Sociale Hygiëne.
·         In het bezit van diploma Leermeester.
·         Ervaring in het leiden/coachen van een team is een pré.
·         Beheersing van de Nederlandse taal en de Engelse taal. 

 

Wij bieden jou: 
 

·         Een salaris conform het Arbeidsvoorwaardenreglement Horeca.
·         Een leerzame uitdaging binnen een groot, enthousiast en hardwerkend team.
·         Een tegemoetkoming in de reiskosten.
·         Een mooie werkgever op jouw C.V.!

 

Heb je interesse in een uitdagende baan? 

Solliciteer dan direct online door op onderstaande knop te klikken!

We zien graag jouw gegevens tegemoet!

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: Grand Hotel Huis ter Duin
  • Contact persoon / afdeling: Human Resources
  • Adres: Koningin Astrid Boulevard 5
    2202 BK NOORDWIJK, Zuid-Holland
  • Telefoonnummer: +31 71 361 9220
  • Website: http://www.huisterduin.com
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte