Hotel Vacature: Keuken - koks

Chef de Partie

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Hilton Garden Inn Leiden
  • Standplaats: Willem Einthovenstraat 3, 2342 BH Oegstgeest, Zuid-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 60
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 7556
  • Geplaatst op: 14-10-2019

Algemene informatie

De Chef de Partie bij Hilton Garden Inn is verantwoordelijk voor het houden van supervisie over het team en draagt er zorg voor dat een hoog niveau van gerechtenbereiding en uitstekende Guest Experience wordt gehandhaafd en assisteert bij het op peil houden van foodcost control.

Wat zijn mijn taken?
In het bijzonder zul je verantwoordelijk zijn voor:

*Er voor zorgdragen dat de produktbereiding gebeurd volgens de gewenste standaarden.
*Voorbereiden en presenteren van kwalitatief hoog niveau produkten.
*Supervisie houden over het team bij afwezigheid van de Head Chef.
*Zorgen dat alle werkruimtes inclusief de spoelkeuken schoon worden gehouden en kruisbesmettingen worden voorkomen.
*Voorbereiden van alle mise-en-place voor de diverse menu's.
*Assisteren bij het bereiken van een positief resultaat bij vragen van gasten op een efficiente manier binnen.
*Zorgdragen dat produkten van hoge kwaliteit zijn en op juiste wijze worden opgeslagen.
*Bijdragen aan het beheersen van de kosten, verbeteren van de omzetten en andere afdelings- en financiele doelstellingen.
*Assisteren van andere afdelingen wanneer noodzakelijk en het onderhouden van goede werkrelaties.
*Assisteren van de Head Chef bij het trainen van het team in overeenstemming van de interne procedures.
*Rapporteren van onderhoud, hygiene en gevaarlijke situaties.
*Voldoen aan de veiligheidseisen van het hotel, brandveiligheidregels en alle arbeidsomstandigheden en voedselveiligheidswetgeving

In de positie van Chef de Partie wordt in wisseldiensten gewerkt. Wij zijn dan ook op zoek naar een kandidaat die beschikbaar is van maandag - zondag op wisselende tijden.

Om deze functie succesvol uit te kunnen voeren zijn we op zoek naar een kandidaat die voldoet aan de volgende criteria:

* SVH opleiding of een gelijkwaardige koksopleiding.
* In het bezit van HACCP certificaat.
* Banqueting ervaring is een pré.
* Leidinggevende ervaring.
* Positieve houding.
* Goede communicatieve vaardigheden.
* In staat om onder druk te werken.
* In staat om zowel zelfstandig als in teamverband te werken.
* Een goede beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal
* In bezit van een geldig werk-, verblijfsvergunning voor Nederland

De volgende eigenschappen zijn een pré:
* Ervaring in gelijkwaardige rol.
* Kennis van huidige trends op kookgebied

Wij bieden naast deze fantastische uitdaging in een internationale omgeving met een nieuw, jong en ambitieus team, goede secundaire arbeidsvoorwaarden:
*Minimaal 1 weekend in de maand vrij;
*Wisselende werktijden dus ook geregeld ’s avonds vrij!
*Wanneer je op feestdagen werkt krijg je hiervoor een vrije dag terug;
*Workshops bij leveranciers;
*Uitgebreide trainings- en ontwikkelingsprogramma's;
*Goede interne doorgroeimogelijkheden;
*Reiskostenvergoeding conform Hilton Policy;
*Aantrekkelijke kortingen bij Hilton hotels wereldwijd;
*Hotelfiets gratis ter beschikking om de afstand (2 km) tussen het station en het hotel te verbruggen.

Startdatum: in overleg.

Op al onze functies is de Horeca CAO van toepassing. Salaris zal in overeenstemming hiermee en in overleg met de kandidaat worden bepaald.

Acquisitie voor deze vacature wordt niet op prijs gesteld!!
 

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: Hilton Garden Inn Leiden
  • Contact persoon / afdeling: Laura van der Laan
  • Adres: Willem Einthovenstraat 3
    2342 BH Oegstgeest, Zuid-Holland
  • Telefoonnummer: 071 7111000
  • Website: http://www.Hiltonbenelux.com/leiden
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte