Hotel Vacature: Keuken - koks

Executive Sous Chef

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Holland America Line
  • Standplaats: Otto Reuchlinweg 1110, 3072 MD Rotterdam, Zuid-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 1127
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks , Management
  • Referentie nr: 30008
  • Geplaatst op: 06-06-2019

Algemene informatie

Wij zijn op zoek naar gepassioneerde culinaire professionals voor de volgende functie: Executive Sous Chef! Als een Sous Chef ben jij verantwoordelijk voor het aansturen, controleren van en assisteren bij de voorbereiding van de gerechten in een grootschalige internationale keuken. En dit terwijl je rond de wereld vaart!

Hoe ziet jouw takenpakket eruit?
  • Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit, kwantiteit en presentatie van alle gerechten die uit jouw afdeling van de keuken komen
  • Jij zorgt ervoor dat iedereen zich houdt aan de USPH voorschriften met voedselbereiding en tijdens de schoonmaak
  • Jij managed en traint het team van Chef de Parties in jouw keuken
  • Jij zorgt ervoor dat alle koks in jouw keuken gemotiveerd blijven en productief zijn om te zorgen dat er kwalitatief hoogstaande gerechten aan onze gasten geserveerd worden.
  • Jij zorgt dat de corporate menu’s tot in de puntjes worden uitgevoerd, hoge kwaliteit en time management
 
Wat zijn de vereisten?
  • Minimaal 5 jaar ervaring met werken op een 5* cruise schip, hotel of hoogwaardig restaurant
  • Minimaal 3 jaar ervaring in een supervisor rol; bij voorkeur in een multi-nationale omgeving
  • Je moet de uitdaging van een hoog volume operatie aankunnen
  • Werkervaring in en kennis van elke station van het klassieke Franse bridgade systeem
  • Zeer goede kennis van hygiene en HCCAP regels
  • Ervaring met keuken machines en veiligheidsregels
  • Vloeiend in Engels (zowel woord als geschrift)
 
Wat bieden jij?
  • Reis gratis naar wereldwijde bestemmingen
  • Carrière mogelijkheden in een internationale omgeving
  • Bovengemiddeld salaris
  • Werkervaring in een 5 sterren en grootschalige keuken
  • Accommodatie (Single), eten en vluchten zijn betaald door het bedrijf
  • Uniforms worden aanboord geleverd
  • Pre-boarding trainings worden betaald
  • Familie en vrienden korting op HAL, SBN en PCL cruises
  • Seniority Bonus

 

Bedrijfscontactgegevens

Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte