Hotel Vacature: Management

Stagiair(e) F&B Management

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Hotels van Oranje
  • Standplaats: Koningin Wilhelmina Boulevard 20-31, 2202 GV Noordwijk, Zuid-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Stage
  • Functie categorie: Management
  • Referentie nr: 9027
  • Geplaatst op: 12-06-2019

Algemene informatie

Stage F&B Management


Als stagiair(e) F&B Management heb je tijdens je opleiding al wat operationele ervaring opgedaan en ben je klaar voor een stage op een nog hoger niveau. Tijdens deze stage leer je inzicht te krijgen in het functioneren van het F&B management van een groot hotel als Hotels van Oranje met een uitgebreide F&B afdeling. Tijdens je stage zal je gedeeltelijk operationeel te werk gaan zodat je goed inzicht krijgt wat er in alle restaurants gebeurd maar ook een deel op management niveau zijn zodat je leert hoe je overzicht kunt houden over alle restaurants en kunt zorgen dat deze optimaal presteren. Tijdens je stage zal je werken aan verschillende projecten en zal je veel eigen verantwoordelijkheid dragen.

Omdat de Hotels van Oranje beschikt over 5 restaurants en 3 bars kun je er vanuit gaan dat je na deze stage een hele boel ervaring op hebt gedaan. Geen dag is hetzelfde wat de stage juist zeer gevarieerd en uitdagend maakt.
Ga jij samen met ons deze uitdaging aan?

Taken en Verantwoordelijkheden

  • Assisteren van de director of F&B.
  • Operationele ondersteuning in de verschillende F&B outlets;
  • Notuleren tijdens F&B meetings;
  • Verantwoordelijkheid over de menukaarten zoals vertaling en aanpassingen ervan;
  • Wekelijks overzicht maken voor de chef t.b.v. menu engineering;
  • Het maken van draaiboeken voor feestdagen;
  • Assisteren bij het maken en invoeren van de roosters van alle F&B outlets;
  • Analyseren en coördineren van SOP’s van de F&B outlets;
  • Berekenen en analyseren gegevens m.b.t. gemiddelde bestedingen in de á la carte restaurants
  • Controleren en analyseren van HACCP procedures;
  • En het aanpakken van diverse F&B projecten.
Profiel
  • HBO-opleiding, bij voorkeur Hoge (Hotel)school;
  • Affiniteit met de horeca/hotellerie;
  • Werkervaring (in de horeca) naast studie;
  • Goede beheersing van de Nederlandse, Engelse en Duitse taal;
  • Karaktereigenschappen: flexibel, zelfstandig, representatief, goede sociale en communicatieve vaardigheden;
  • Beschikbaar voor een periode van minimaal vijf maanden ( voorkeur 10 maanden).

 
Word jij onderdeel van de Oranje Familie?

Wij verzoeken je vriendelijk om je brief met cv en (pas)foto via de  e-mail te verzenden. Telefoonnummer: 071-3676829
E-mail adres: sollicitaties@hotelsvanoranje.nl

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: Hotels van Oranje
  • Contact persoon / afdeling: Saskia Breuls
  • Adres: Koningin Wilhelmina Boulevard 20-31
    2202 GV Noordwijk, Zuid-Holland
  • Telefoonnummer: 071-3676829
  • Website: http://www.hotelsvanoranje.nl
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte