Hotel Vacature: Management

Restaurant Manager

Samenvatting

  • Hotel vacatures van: Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center
  • Standplaats: Schiphol Boulevard 101, 1118 BG Schiphol, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 230
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Management , Bediening, bar, F&B
  • Referentie nr: 13561
  • Geplaatst op: 26-05-2021

Algemene informatie

De F&B afdelingen van het Sheraton Amsterdam Airport Hotel bestaan uit het het Stripes Restaurant, The Gate Bar en de 24/7 Roomservice. Deze afdelingen werken nauw samen om onze gasten keer op keer meer te geven dan men verwacht wat service en kwaliteit betreft. Als Restaurant Manager ben jij de persoon die de visie en doelen uitdraagt van het F&B Management Team en daardoor staat voor het hoge service niveau dat wij dagelijks onze gasten aanbieden.

Strekking en algemeen doel van de functie:

Het mede realiseren van de gestelde afdelingsdoelen van het Stripes Restaurant, de Bar en Roomservice t.a.v. omzet en bezettingspercentage (aantal bezoekers), het begeleiden, ontwikkelen en motiveren van de supervisors en shiftleaders, het coördineren van alle
hoofdactiviteiten binnen bovenstaande outlets en tussen de outlets onderling, optreden als het day-to-day aanspreekpunt.
 
Voornaamste taken en verantwoordelijkheden:

· Leiding geven via de Supervisors en Shiftleaders aan werkzaamheden die binnen het Restaurant, de Bar en Roomservice vallen

· Verdeling operationeel en administratief is ongeveer 80% operationeel leidinggeven en 20% administratieve werkzaamheden.

· De Restaurant Manager coördineert de werkzaamheden t.a.v. werkindeling en inzet van personeel op basis van de bedrijfsdrukte en regelen van werkzaamheden van de Supervisors en Shiftleaders rechtstreeks via het geven van aanwijzingen en instructies voor zijn deel van de operatie

· Jaarlijks voeren van functioneringsgesprekken met Supervisors en het opstellen van persoonlijke ontwikkelingsplannen voor deze Supervisors. Hierbij ook de coachende rol op zich nemend.

· Controleren en aftekenen van werkroosters: het toezicht op de registratie van en omgang met overuren en tijd voor tijd

· Verantwoordelijk voor de vakantie planning en het daarbij horende budget. Toezien op het verspreid op laten nemen van de vakantiedagen door de medewerkers van de afdeling en zodoende zorgen voor een beperkte aantal opgespaarde dagen om zo een gunstig resultaat op de P&L te bewerkstelligen en uitgeruste medewerkers rond te hebben lopen

· Oplossen van zich voordoende problemen m.b.t. bijzonderheden per afdeling (personeelsbezetting, klachten, organisatorische problemen e.d.)

· Rondes maken over alle outlets van de afdeling F&B, toezicht houden op orde en netheid, zelf gebruik maken van de diensten in de outlets (i.v.m. servicestandaards) om zodoende volledig feeling met de werkvloer te houden (product-testing) i.o.m. de F&B Manager

· Initiëren van operationele aanpassingen binnen bepaalde outlets met als doel het optimaliseren van werkwijze, gastencontact, serviceverlening, efficiency etc.

· Ideeën opbrengen ter verbetering van de bedrijfsorganisatie op gebied van personeel, overlegstructuur, product enz.

· Toezien op de naleving van de S.O.P.’s en aanpassen hiervan aan de veranderde werkzaamheden

· Zorgdragen voor een correcte omgang met gasten en klachtenbehandeling van zowel gasten als medewerkers

· Zorgdragen voor een correcte informatieverstrekking naar andere afdelingen en eigen outlets

· Het opzetten van een aktief trainingsbeleid d.m.v. het vaststellen van de behoeften, het coördineren van de trainingen zelf en het zorgdragen voor een goede registratie te samen met de Supervisors en HR – ook van externe product trainingen

· Contact houden met de diverse uitzendbureaus, projectbureaus en hotelscholen omtrent de door hen geleverde krachten en stagiairs

· Leest iedere dag de diverse logboeken om zo problemen op tijd op te sporen en in de kiem te kunnen smoren.

· Bijwonen en input leveren van de diverse afdelingsmeetings binnen de F&B, zelf initiëren van F&B afdelingsmeetings

· Het zelf bijwonen van trainingen en cursussen indien gewenst

· Het ondernemen van motiverende akties die als doel hebben een duidelijke boodschap naar de medewerkers te geven waaruit zij zich gewaardeerd voelen

· Optreden als stagebegeleider en leermeester en zeker maken dat iedereen een stageprogramma heeft

· Het lopen van Duty Managers diensten

· In onderling overleg met de Restaurant Supervisor en Roomservice Supervisor elkaars aanwezigheid op elkaar afstemmen zodat het grootste gedeelte van de week voorzien is van leiding van één van hen

· Op elk gebied vervangen van de Assistant F&B manager bij diens afwezigheid

· Verantwoordelijk voor up to date product, zowel hardware als product, menu’s, etc.

· Administratieve taken m.b.t. Purchase Orders, Expense Vouchers, vakantieschema’s, overurenschema’s en kosten uitzendkrachten bijhouden


Technische kennis:

·         Kennis van alle F&B standaarden, presentatie, service, producten en hygiëneregels

·         Demonstreert een juist en veilig gebruik van alle materialen

·         Kennis van de hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid

·         Complete kennis van het staff handbook en de F&B manual

·         Gedegen kennis van de keuken en alles wat geserveerd wordt

·         In staat om de kwaliteit en de service standaarden te controleren
 

Voornaamste persoonlijke eigenschappen:

·         Flexibel

·         Initiatief

·         Creatief

·         Innovatief

·         Energiek

·         Teamplayer

·         Motivator

·         Accuraat

·         Organisatorisch sterk

·         Stressbestendig

·         Assertief

·         Goede sociale vaardigheden

·         Goede communicatieve vaardigheden

Perspectief
Sheraton is onderdeel van Marriott International. Een grote hotelketen die veel internationale doorgroeimogelijkheden biedt. Als jij het wilt, staat niets een internationale carrière in de weg.

Trainingen
Het Sheraton Amsterdam Airport Hotel biedt een grote variatie aan trainingen aan! Dit is goed voor jou omdat je jezelf op deze manier kan ontwikkelen!

Voordelen

Als medewerker van Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center ontvang je een marktconform salaris. Hiernaast staat in ons hotel je persoonlijke ontwikkeling centraal. Wij bieden uitgebreide mogelijkheden qua opleidingen en trainingen zodat jij je potentieel kunt bereiken. Het Sheraton maakt deel uit van Marriott International met meer dan 7000 hotels wereldwijd. Zowel nationaal als internationaal zijn er volop doorgroeimogelijkheden.

Tevens kan je gebruik maken van de zogeheten 'Explore' rate waarbij je tegen een discounted rate kunt verblijven in onze 7000+ hotels wereldwijd! Daarbij krijg je korting op F&B binnen deze hotels. Bij je eerste contractverlenging wordt je uitgenodigd om samen met je partner, vriend of vriendin te komen dineren en overnachten in het hotel.

Alle medewerkers van het Sheraton ontvangen een tegemoetkoming in hun reiskosten, kunnen voor een klein bedrag gebruik maken van de personeelskantine en worden regelmatig getrakteerd op een feestje of borrel.

Bedrijfscontactgegevens

  • Hotel vacatures van: Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center
  • Contact persoon / afdeling: Human Resources
  • Adres: Schiphol Boulevard 101
    1118 BG Schiphol, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0203164300
  • Website: http://www.sheraton.nl
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

U kunt adverteren op deze website, neem hiervoor contact met ons op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers

Volg ons

Blijf via de sociale media op de hoogte