Hotel vacature: Administratie, Management, Secretarieel, Bediening, bar, F&B

Restaurant Manager

Hotel vacature van: Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center
Locatie: 1118BG Schiphol, Noord-Holland
Type horeca bedrijf: Hotel
Dienstverband: Fulltime baan
Referentie nr.: 13561
Geplaatst op: 23-01-2017

Algemene informatie

Strekking en algemeen doel van de functie:

Het mede realiseren van de gestelde afdelingsdoelen van het Restaurant en de Bar t.a.v. omzet en bezettingspercentage (aantal bezoekers), het begeleiden, ontwikkelen en motiveren van de supervisors en shiftleaders, het coördineren van alle hoofdactiviteiten binnen bovenstaande outlets en tussen de outlets onderling, optreden als het day-to-day aanspreekpunt.

Voornaamste taken en verantwoordelijkheden:

·         Leiding geven via de Supervisors en Shiftleaders aan werkzaamheden die binnen het Restaurant en de bar vallen

·         Verdeling operationeel en administratief is ongeveer 80% operationeel leidinggeven en 20% administratieve werkzaamheden.

·         De F&B Outlet Manager coördineert de werkzaamheden t.a.v. werkindeling en inzet van personeel op basis van de bedrijfsdrukte en regelen van werkzaamheden van de Supervisors en Shiftleaders rechtstreeks via het geven van aanwijzingen en instructies voor zijn of haar deel van de operatie

·         Oplossen van zich voordoende problemen m.b.t. bijzonderheden per afdeling (personeelsbezetting, klachten, organisatorische problemen e.d.)

·         Toezien op de naleving van de S.O.P.’s en aanpassen hiervan aan de veranderde werkzaamheden

·         Zorgdragen voor een correcte omgang met gasten en klachtenbehandeling van zowel gasten als medewerkers

·         Zorgdragen voor een correcte informatieverstrekking naar andere afdelingen en eigen outlets

·         Jaarlijks voeren van functioneringsgesprekken met Supervisors en het opstellen van persoonlijke ontwikkelingsplannen voor deze Supervisors. Hierbij ook de coachende rol op zich nemend.

·         Controleren en aftekenen van werkroosters: het toezicht op de registratie van en omgang met overuren en tijd voor tijd

·         Rondes maken over alle outlets van de afdeling F&B, toezicht houden op orde en netheid, zelf gebruik maken van de diensten in de outlets (i.v.m. servicestandaards) om zodoende volledig feeling met de werkvloer te houden (product-testing) i.o.m. de F&B Manager

·         Initiëren van operationele aanpassingen binnen bepaalde outlets met als doel het optimaliseren van werkwijze, gastencontact, serviceverlening, efficiency etc.

·         Leest iedere dag de diverse logboeken om zo problemen op tijd op te sporen en in de kiem te kunnen smoren.

·         Bijwonen van de diverse afdelingsmeetings binnen de F&B, zelf initiëren van F&B afdelingsmeetings

·         Het opzetten van een aktief trainingsbeleid d.m.v. het vaststellen van de behoeften, het coördineren van de trainingen zelf en het zorgdragen voor een goede registratie te samen met de Supervisors en HR – ook van externe product trainingen

·         Het zelf bijwonen van trainingen en cursussen indien gewenst

·         Contact houden met de diverse uitzendbureaus, projectbureaus en hotelscholen omtrent de door hen geleverde krachten en stagiairs

·         Toezien op het verspreid op laten nemen van de vakantiedagen door de medewerkers van de afdeling en zodoende zorgen voor een beperkte aantal opgespaarde dagen om zo een gunstig resultaat op de P&L te bewerkstelligen en uitgeruste medewerkers rond te hebben lopen

·         Het stimuleren van elke vorm van mogelijke en gewenste vorm van multi-skilling van medewerkers van de afdeling

·         Het ondernemen van motiverende akties die als doel hebben een duidelijke boodschap naar de medewerkers te geven waaruit zij zich gewaardeerd voelen

·         Ideeën opbrengen ter verbetering van de bedrijfsorganisatie op gebied van personeel, overlegstruktuur, produkt enz.

·         Optreden als stagebegeleider en leermeester en zeker maken dat iedereen een stageprogramma heeft

·         Het lopen van Duty Managers diensten in SAA

·         In onderling overleg met de Restaurant Supervisor elkaars aanwezigheid op elkaar afstemmen zodat het grootste gedeelte van de week voorzien is van leiding

·         Persoonlijke “PR” waarborgen en uitbouwen door contacten te onderhouden met andere operationele afdelingshoofden (Ops team, sales, accounting) en vertegenwoordigers van toeleveringsbedrijven

·         Op elk gebied vervangen van de Assistant F&B manager bij diens afwezigheid

·         Administratieve taken m.b.t. Purchase Orders, Expense Vouchers, vakantieschema’s, overurenschema’s en kosten uitzendkrachten bijhouden

·         Het uitvoeren van eventuele andere werkzaamheden die redelijkerwijs van je verwacht mogen worden

Profiel

 Technische kennis:

·         Kennis van alle F&B standaarden, presentatie, service, producten en hygiëneregels

·         Demonstreert een juist en veilig gebruik van alle materialen

·         Kennis van de hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid

·         Complete kennis van het staff handbook en de F&B manual

·         Gedegen kennis van de keuken en alles wat geserveerd wordt

·         In staat om de kwaliteit en de service standaarden te controleren

 

Voornaamste persoonlijke eigenschappen:

·         Flexibel

·         Initiatief

·         Creatief

·         Innovatief

·         Energiek

·         Teamplayer

·         Motivator

·         Accuraat

·         Organisatorisch sterk

·         Stressbestendig

·         Assertief

·         Goede sociale vaardigheden

·         Goede communicatieve vaardigheden

Overige informatie

Perspectief
Sheraton is onderdeel van Starwood. Een grote hotelketen die veel internationale doorgroeimogelijkheden biedt. Als jij het wilt, staat niets een internationale carrière in de weg.

Trainingen
Het Sheraton Amsterdam Airport Hotel biedt een grote variatie aan trainingen aan! Dit is goed voor jou omdat je jezelf op deze manier kan ontwikkelen!

Overige voordelen

Als medewerker van Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center ontvang je een marktconform salaris. Hiernaast staat in ons hotel je persoonlijke ontwikkeling centraal. Wij bieden uitgebreide mogelijkheden qua opleidingen en trainingen zodat jij je potentieel kunt bereiken. Het Sheraton maakt deel uit van Marriott International met meer dan 5700 hotels wereldwijd. Zowel nationaal als internationaal zijn er volop doorgroeimogelijkheden.

Tevens kan je gebruik maken van de zogeheten 'Explore' rate waarbij je tegen een discounted rate kunt verblijven in een van onze 5700 vier en vijf sterren hotels wereldwijd! Tevens krijg je korting op alle F&B binnen deze hotels. Bij je eerste contractverlenging wordt je uitgenodigd om samen met je partner, vriend of vriendin te komen dineren en overnachten in het hotel.

Alle medewerkers van het Sheraton ontvangen een tegemoetkoming in hun reiskosten, kunnen voor een klein bedrag gebruik maken van de personeelskantine en worden regelmatig getrakteerd op een feestje of borrel.

Bedrijfscontact gegevens

Bedrijf: Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center
Contact persoon/ afdeling: Human Resources
Adres: Schiphol Boulevard 101
1118BG Schiphol, Noord-Holland
Telefoon: 0203164300
Website: www.sheraton.nl

Reageer op deze vacature

On-line solliciteren

Sollicitatie gaat direct naar het Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center

Solliciteer
Per post

Stuur je brief met C.V. naar:
'Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center'
t.a.v. Human Resources
Schiphol Boulevard 101, 1118BG Schiphol, Noord-Holland

Vragen over deze Hotel vacature?

U kunt direct contact opnemen met dit bedrijf.
E-mail Per email
Telefoon: 0203164300