Chef de Partie

Algemene informatie

Weet jij gasten omver te blazen met jouw kookkunsten? Ben jij flexibel, zelfstandig en altijd op de hoogte van de laatste trends op het gebied van food en presentatie? Dan zijn wij op zoek naar jou!
 
Midden in het centrum van Rotterdam bevindt zich restaurant JAQ, een trendy hotspot waar gasten kunnen genieten van echte Bourgondische gastvrijheid. Het restaurant is onderdeel van Hilton Hotels & Resorts, één van de bekendste namen in de hotelindustrie. Momenteel staat Hilton op nummer 2 bij Best Places to Work in Nederland 2022. We weten dat wanneer we investeren in onze teamleden, onze gasten hiervan profiteren. Daarom zetten we ons in om toonaangevende voordelen te bieden die ervoor zorgen dat onze teamleden het beste uit zichzelf halen, zowel binnen als buiten het werk, en om betekenisvolle persoonlijke en professionele groeimogelijkheden voor iedereen te creëren.

Wie zoeken wij?
 
Als Chef de Partie ben je medeverantwoordelijk voor supervisie over het team. Je zult zorg dragen voor het kwaliteitsniveau van de producten om een uitstekende ervaring voor onze Gasten en Team Members te waarborgen. Een Chef de Partie zal ook assisteren bij het onder controle houden van de food cost. Voorbeelden van jouw taken: 

• Zelfstandig beheer van de toegewezen gedeeltes in de keuken
• Zorg dragen dat alle bereidingen volgens de standaarden worden uitgevoerd
• Verantwoordelijk voor de volledige mise en place, evenals het bestellen van goederen voor de vereisten van de functie
• Leiding geven aan de Demi Chef de Partie en keuken leerlingen
• Zorg dragen dat alle medewerkers (online) trainingen positief afronden.
• Het opnemen van nieuwe projecten toegewezen door Executive Chef
• Bevorderen van de teamgeest en andere teamleden motiveren om de hoogste normen van kwaliteit te bereiken
• Opstellen van menu's in samenwerking met de Executive Chef
• Wees altijd op de hoogte van alle activiteiten en speciale promoties binnen het hotel
• Kennis van alle HACCP-regels en voorschriften
• Het volgen van trends op het gebied van producten en presentatie
• Bewust zijn van verantwoord ondernemen 

Wat verwachten wij van jou?

• SVH diploma niveau 3-4
• HACCP certificaat
• Supervisor ervaring 

Herken jij jezelf in bovenstaande omschrijving? Solliciteer dan direct en versterk het fantastische team van Hilton Rotterdam!