Chef de Partie

Algemene informatie

Hi, ik ben Habibi en ik ben chef de partie in Café Jakarta, het restaurant van Hotel Jakarta op Java eiland in Amsterdam. Of zoals wij in de keuken zeggen, wij zijn Café Jakarta en Hotel Jakarta is het hotel dat voor ons erbij is gebouwd! Café Jakarta is een prachtig restaurant in een echte sub-tropische tuin, maar het meest toffe van mijn baan is dat we elke dag verschillende stijlen mogen koken. Met onze Chef Rendy hebben we zowel een Indonesische kaart als een Europese kaart ontwikkeld en om het af te maken hebben we ook nog een Seafood bar. Dus op een gemiddelde dag kan ik zomaar beginnen met het maken van onze eigen sambal, zet ik daarna de klassieke jus de veau op en eindig ik in het a la carte met het openen van oesters en het grillen van kreeften! Oftewel, de hele dag nieuwe stijlen, nieuwe uitdagingen, maar vooral heel veel nieuwe smaken! Kom jij ons team versterken?

Wat maakt jou de perfecte Chef de Partie?

• Je bent creatief en enthousiast.
• Constante en hoogstaande kwaliteit zijn onderdeel van onze succesformule.
• Als de gasten tevreden de deur uitlopen, ben jij dit ook.
• Het bijhouden van foodtrends en ontwikkelingen in de markt is voor jou een hobby.
• Wij, als koks, kunnen onze inbreng en creativiteit kwijt in de nieuwe kaart en diverse menu’s. Er wordt dus echt geluisterd naar onze ideeën.
• Voor deze functie is zowel ervaring als zelfstandigheid een vereiste. Het zou fijn zijn als je minimaal 2 jaar relevante werkervaring hebt.
• Ik zoek iemand die 5 diensten per week werkt (zowel dagdiensten als avonddiensten).
• Zelf vind ik het fijn om op zaterdagavond te werken. Dan is het echt knallen! Lukt het je niet op de zaterdag dan vind ik het fijn als je er op de zondag bent. 1 van de weekenddagen is een vereiste anders is het niet eerlijk tegenover je collega’s.
• Je woont in of vlak bij Amsterdam.